扇贝的营养价值

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扇贝是扇贝属双壳类软体动物的名称，约有400余种。 该科60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。

扇贝的营养价值

贝类软体动物包括具有降低血清胆固醇作用的代尔泰7胆固醇和24亚甲基胆固醇，兼有抑制肝脏中胆固醇的合成和加速排泄的独特作用，降低了体内胆固醇。 这些效果比通常的降胆固醇药谷氨酰胺更强。 人们吃完贝类食物后经常感到清爽宜人，这无疑有助于消除一些烦恼的症状。

扇贝食物的价值

无论是东方的食谱还是西方的食谱，扇贝都是非常受欢迎的贝类食物。 扇贝有两种肉。 一种是扇贝的内敛肌，白色有肉感。 另一种分布在内敛肌周围的肉，又红又软。 通常，扇贝的肉只以内敛肌为食材，周围的红肉被扔掉。

扇贝的西餐

扇贝的通常处理方式是黄油煎制，或者裹上面包粉一 炸。 食用通常配合半干白葡萄酒。

扇贝的欧洲料理。

扇贝加入蛋卷吃或煎后作为开胃菜吃。

扇贝的东方料理

日本人喜欢把扇贝和寿司和生鱼片一 吃，而中国人吃扇贝主要是在广东地区，广东人喜欢用扇贝做汤。

扇贝的适用者

1 .患有高胆固醇、高血脂体质者、甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人也很好。

2 .有老毛病的人要慎重吃，贝类性冷，脾胃虚寒的人不应该多吃。